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Café Le Baryton

Café associatif - Bassin d'Arcachon - Lanton - Concerts tous les week-end

Café Le Baryton

Cuisine, service et bar

Cuisine, service et bar

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La cuisine 

Le menu, les courses et la préparation sont assurées par la "chef" qui s'entoure de 2 équipes le vendredi et 2 équipes le samedi.

Eplucher, râper, couper, nettoyer, c'est l'affaire de la première équipe. Celle-ci prépare les plats et les desserts de 15h à 18h

La seconde équipe prend le relai à 18h pour préparer les assiettes pour le restaurant. 

 

Le service en salle :

2 ou 3 personnes selon le nombre de réservation-restaurant

Arrivée à 18h pour la préparation de la salle : disposition des tables et mise du couvert

Le service se déroule de 20h à 21h30 pour le restaurant. 

Les serveuses(rs) continuent à servir les consommations des personnes assises en salle pour le concert.

Un nouvel adhérent est formé lors d'une soirée avec un ancien.

Le bar :

1 personne, voire 2 si le Café est complet.

Le(a) barmaid arrive à 18h par la préparation du bar et sa mise en place.

Elle (il) prépare les commandes des serveurs(ses) et sert les clients au comptoir.

La soirée se termine par un rangement et nettoyage.

La formation se passe lors d'une soirée, en doublon avec un ancien.

 

 

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